【グルテンは体に悪い？】実は多くの人は食べても問題なしです。

こんにちは、365日外食人間のわっちです。

• グルテンって体に悪いの？
• グルテンフリーって流行ってるけど、なんで？

ぶっちゃけ、多くの人が「グルテンは体に悪い」と思ってるけど、実は違っていたりします。

この記事では、グルテンが実はほとんどの人にとって大丈夫だってことを、わかりやすく説明します。

この記事を読めば、グルテンについての間違った考えがなくなり、食べ物を選ぶ時の新しい考え方が見つかりますよ。

本記事でわかること

グルテンはたべても大丈夫です【でも注意しよう】

結論からいうと、一般的な多くの人はグルテンを食べても問題なしです。

実際、全粒穀物は食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康的な食事の一部となり得ます。

ただし「グルテンを食べない方がいい」人もいます

多くの場合、グルテンを食べることに問題はありませんが、以下の症状が継続する場合は、食べない方がいいですよ。

グルテンを食べない方がいい人

これらの症状がない限り、健康な成人にはグルテンを排除する明確な医学的理由は通常ありません。

そもそも「グルテン」とは何か？

上記の通り。

これらの穀物を加工して作られるパン、パスタ、ケーキなどの食品において、グルテンは粘りや弾力をもたらす重要な役割を果たします。

なぜ？グルテンが体に悪い理由

グルテンが体に悪影響を及ぼすのは、主に次の3つの状態が関連しています。

上記の人はグルテンを含む食品を食べない方がいいです。

グルテンを含む主な食品

グルテンは以下のような一般的な食品に含まれています。

• 小麦粉を使ったパンやケーキ
• パスタ
• シリアル類
• ビール（大麦を原料とする）

上記の通りでして、普段たべるたくさんのものにグルテンは含まれています。

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グルテンフリー食品の選択

グルテンは多くの人は食べても問題ないのですが、食べると不調になるひと（グルテン不耐性の人）は、以下のようなグルテンフリー食品を選ぶことがオススメです。

• 米やトウモロコシベースの製品
• キヌア、アマランス、タピオカ
• グルテンフリーマークがついた加工食品

上記の通りです。グルテンフリー食品も増えてきているので、積極的に選びましょう。

グルテンを避けることの健康上のメリット

グルテンに敏感な人々にとって、食生活からグルテンを除外することのメリットは、

• 日々の不快な症状を和らげる
• 長期的な健康を改善する

上記の効果がありとても重要です。

たとえば、グルテンに敏感に反応する人がグルテンを食べないようにすると、いかのような症状が緩和されます。

• 下痢や腹痛などの消化器症状が治る
• 頭痛や腹痛、疲労といった症状が軽減される
• 小腸が回復し、鉄分やカルシウムなどの栄養素の吸収が改善
• 不要な体へのストレスが減少し、全体的な健康が向上

グルテンが原因で生じる健康問題は、グルテンを避けることで管理可能です。そして多くの場合、生活の質が大きく向上します。

グルテンに影響を受ける人は食べない方がいい

結論として、特定の健康問題を持つ人々にとって、グルテンを避けるほうがいいです。

グルテンを食べないことで、日常生活の質を改善するからです。

以下のようなメリットがあります

【不調なら食べなければいい話】普段はグルテンは食べてOKです

最後に改めて結論をいうと、多くの人はグルテンを食べても問題なしです。

グルテンは多くの人にとって安全です。

ただし、特定の自己免疫疾患を持つ人やグルテン不耐症の人はグルテンを避ける必要があります。これらの状態では、グルテンが消化器系の問題やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。

しかしこれらは比較的まれで、大部分の人々はグルテンを含む食品を問題なく消費できます。

なので意識せずにたべてOKです。

「グルテンを食べてなんか最近体調がよくないな・・・」という場合は、たべないようにすればOK。

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